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吉利丁是一种复配增稠剂，它是由明胶和卡拉胶按99：1的比例加工混合而成的

它在食品中主要起到凝固和稳定结构的作用

它被广泛用于奶制品，吉利丁粉用途，酸奶，粉末明胶，布丁，果冻，冰淇淋，慕斯蛋糕等行业上

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