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吉利丁的主要作用是凝固和稳定结构，广泛用于果冻布丁，吉利丁片作用，慕斯蛋糕，遂宁吉利丁片，奶制品等产品

下面我给大家讲下如何用吉利丁片做布丁：

1.把吉利丁片剪成小块，用冰水浸泡。（常温水浸泡吉利丁会有少许融化沥水时就捞不出了）

2.准备好250ml的果汁，盒装的现榨的都可以，也可以放些果肉。(依据自己喜欢的口味）

3.把泡软的吉利丁沥干水，吉利丁片代理，放在碗里隔水加热到融化，融化成水状就好了， 布丁用吉利丁片，不要煮沸会影响吉利丁凝固。

4.把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌。

5.把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时，美味的布丁就好了.

看完后有没有觉得很简单，赶紧学起来吧！！！